总以为冬天是萧瑟的，即便不是茫茫一片雪白，也会是枯藤衰草，还有灰蒙蒙的天空。然而，来到大理无量山，这种认知就会完全被颠覆。

你只知道大理的风花雪月，却不知它还有隐世桃源。当大地一片萧瑟一时，大理就好像是处于另一片时空，满城冬樱烂漫，阳光明媚，一派春和景明。去这里，能够邂逅中国最早的春天~

无量山樱花谷

当其他地区步入冬季的时候，大理总是提前一步，早早就进入了 “春天”。

仿佛就只在一夕之间，无量山樱花谷里的冬樱就恣意欢腾地绽放了起来，展现在这冬日里难得一见的繁英绚烂，单凭那凌风傲立的风姿，便胜却人间无数。

说是樱花谷，其实这里本是茶园。几位台湾的茶商来此栽种了千亩茶园。为了给茶树遮阳，他们又种下了一株株冬樱花。

原本只是无心之作，却不想造就了一场冬日里的盛大花事，娇嫩的粉色点缀在万顷碧野之中，天然的茶香融入了一点淡然的花香，漫步于此，实在是一种幸事。

清晨，山谷中弥漫着的薄雾还没有散去，晨曦却穿透了雾气倾泻而下，在金色光晕的笼罩之下，那一团团、一簇簇仿佛把整个山谷都晕染成了柔媚的粉色，，这是樱花谷最妙的时刻。

当你翻山越岭而来，亲眼见到满山的樱花在湛蓝的天空之下热烈地绽放，微风过处片片樱花飘落，加上冬日的暖阳，有那么一刻，只觉得整个世界都是粉色的，梦幻至极！

最佳观赏期：11月中旬-12月中上旬，花期20天左右，受到气候影响，每年花期略有浮动变化。

吃在大理

都说了解一个地方风物的最好办法，就是吃遍当地的美食。大路朝天，美食铺路，用这句话来形容大理那可一点都不为过。邂逅过大理最明媚的“春天”，怎么不尝一尝那些民族特色美食就离去！

锅巴油粉

香脆的锅巴，爽滑的凉粉，相信这两样你一定都吃过，但是你吃过锅巴和凉粉的结合体吗？

锅巴油粉，一道流传百年的美味，遍布大理境内各个县市的街头小巷，深受当地人的喜爱。

这道小吃是在传统豌豆粉的基础之上进行了又一次的加工，一半做锅巴，一半做油粉，然后一层一层叠加起来，看起来就像是加菲猫爱吃的千层饼，金黄油润。

锅巴油粉可热吃可凉吃，热吃直接趁着出锅加作料食用，凉吃就要等到油粉冷却凝固，之后切成小块，加上面酱、木瓜醋、辣子油、葱花、芫荽和生姜调味。

香甜可口的锅巴，绵韧耐嚼，软糯细腻的油粉，入口即化，配上调料酸辣爽口，唇齿间全都是大豆独有的香味。

雕梅扣肉

在大理古城，你会见到许多梅子店，而里面一定不会少了一件镇店之宝——雕梅。

所谓雕梅，就是在青梅上雕刻上花纹。小巧圆润的梅子的白族姑娘的之间翻转几次，就变得中空如缕，形似一朵玉菊兰，堪称是艺术品。

雕刻好的青梅，用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待到梅子金黄时便可食用。这雕梅有多好吃呢？大概就是有人专门为它作诗，称赞它是落入人间的仙葩，果肉如蜜，酸中带甜。

雕梅可以直接当零食食用，用来做菜更是一绝! 五花肉加雕梅汁、生抽、草果粉腌制，之后下油锅慢慢炸黄起泡。雕梅垫底，盖上五花肉，再盖一层雕梅，最后淋上刚腌制的汤汁。

经过4个小时的蒸制，梅子的清香完全渗透进五花肉中，吃起来肥而不腻，入口即化，只一口就被它深深俘获。

生皮

初次听说要吃生皮，你一定会觉得难以接受，不敢尝试这样生猛的吃法。生皮能够作为宴请宾客必备的主菜，其用料和制作都是非常讲究的。

生皮的制作程序，是从杀猪开始的。先杀的土猪，铺上厚厚的稻草烧透，等到皮毛焦黑之后刮净焦黑的皮毛，这个时候，整只猪都呈现出金黄的色泽，皮子及其以下两三寸的部位都已经烤熟。

趁着新鲜，把猪皮、后腿肉、里脊、猪肝切成细丝或薄片拼盘，配上一碟秘制的蘸水即可食用。

正宗的生皮，绝对是吃不到半点腥气的，蘸过汁水的肉片吃到口里，只能感受到从未体验过的鲜嫩甘甜，满口溢香~

乳扇

在大理，路边总是能够看到烤东西的小摊子，这就是乳扇，大理人童年挥之不去的记忆。

酸木瓜煮成的发酵酸水，加上香浓的牛奶，在白族嬢嬢独特的制作手法和工艺之下，摇身一变就成了纸扇般的奶片。据说18公斤牛奶才能够制作1公斤乳扇，可以说片片都是浓缩的精华。

乳扇的吃法有很多，煎炸烩炒样样皆可，或是直接生吃，品味其浓郁细腻的奶香。但是在大理，人们最爱的，还是烤乳扇。

用筷子夹住乳扇平铺在墩上，涂上玫瑰酱之后边烤边滚，烤至金黄就可以食用。一口下去，酥脆绵软的外皮裹着香甜的玫瑰花糖，满满都是幸福的味道~

大理的四季不甚分明，但是却分外舒适，夏可避暑冬可避寒。而且无论哪个季节，大理城内，都不缺少花事，或许就在下一个转角，便能遇见芬芳~

天蓝云白，阳光懒懒，开不停地鲜花，吃不完的美食，大理真是呆多久也呆不够。