一个地方
一年四季、晴天雨天都适合去
小编写了800遍,还是想跟你推荐
这里被称为“中国治安最好的城市”
这里的公交车,便宜到怀疑人生
除了超长线路
基本都是投币1元刷卡5毛学生卡2毛
跟这个我国的GDP简直毫不相关
这里是《西游记》唐僧“出家”的地方
也是一个传唱爱情的浪漫城市
白娘子水漫金山的传说发生在这里
甘露寺刘备招亲发生在这里
蒋介石与宋美龄在这里定情
……
它不是现在人们下江南的首选
却是李白、孟浩然、苏轼、陆游、王安石等
文人墨客喜爱打卡的地方
王安石“春风又绿江南岸”
苏东坡曾11次来到此地作诗百首
一首《水调歌头·明月几时有》成千古传唱
它的无限风光早就藏在了
我们上学时每日晨读的课本中
仅《全唐诗》吟咏这里的诗作就有1000多首
这是一个“无醋不欢”的城市
在国外的中国超市
不一定找得到山西陈醋
但一定买得到这里的醋
中国醋文化博物馆在这里
支撑和滋润着江南乃至中华美食的口味
这里距离南京高铁仅20分钟
上海也很近并且直达
坐1.5h高铁去这个宝藏地方过个周末
是很不错的选择
它就是江苏·镇江
镇江,在历史上有过很多名字
最常用的是“京口”
镇江是个文化身份模糊的城市
文化上处于吴语和江淮官话交汇区
导致地理上虽处江南
却被苏、锡、常集体视为苏北
镇江是江苏面积最小的地级市
300万人口,只有苏州的四分之一
南京的三分之一
这么小的城市,在历史上却很能打
别看它现在好像是“小透明”
在历史上,镇江可是古人真正的诗和远方
甚至被誉为“天下第一江山”
镇江和南京的藕断丝连
因为地理原因,镇江又被称为南徐州
地处要塞、拱卫金陵
当年司马睿的东晋南渡
是中原政权和文明的首次南迁
南京和镇江是受影响最大的两个地方
北方士族一来
南京和镇江的吴语受到冲击
以至于现在南京和镇江
是苏南唯二不说吴语的城市
镇江比南京更早开埠
《天津条约》的签订,让镇江在19世纪
迅速发展成航运与贸易中心
成了长江下游近代化程度仅次于上海的商业城市
因为铁路的出现和长江改道
它繁荣的日子在民国时期
南京成为首都开始走到了尽头
但宁镇山脉连通着南京和镇江
就连南京人最爱的鸭血粉丝
传说也起源于镇江
南京与扬州、常州、镇江、滁州等城市接壤
镇江,是文化距离上离南京最近的城市
如今高铁也仅需20分钟便可直达
镇江香醋和山西老陈醋的battle
不会还有人不知道镇江香醋吧?
镇江香醋,是仅次于“茅台”的
国家地理标志保护产品
经常和山西陈醋在线battle
那这两种醋到底有什么区别?
镇江香醋以糯米为主料
酸而不涩、香而微甜,色浓味鲜、愈存愈醇
有江南水乡的精致细腻
这种江南明醋有种酸后的回甘
秋日里配上时令大闸蟹的鲜甜
嫩姜丝的些微刺激、热黄酒的暖
好像尝到了江南秋天的味道
都说镇江有“三怪”
“香醋摆不坏,面锅里煮锅盖,肴肉不当菜”
因为酸度高的醋在常温阴凉环境下可以久放不坏
与镇江香醋相比,山西老陈醋酸味更浓
这种以高粱为主料发酵而成的醋
经过“夏伏晒、冬捞冰”过程制成
会让酸度更高,酸味霸道、口感厚实
来镇江必去的地方
城市漫游篇
/走街串巷感受慢生活/
镇江是一个非常适合生活的地方
节奏不快,从容不迫
行走是感受这座城市最好的方式
01.
西津渡
你可能听说过西津渡
但你是否知道,西津渡还有个名字叫金陵渡?
有人好奇为什么金陵渡在镇江
六朝结束,唐初时旧都南京受到打压
行政级别下降为县,隶属润州(镇江市)
随着大运河开辟
镇江不仅在行政级别上盖过了南京
经济也繁荣了许多
西津渡便由当时的“蒜山渡”改名为“金陵渡”
西津渡古街是镇江文物古迹
保存最多、最集中、最完好的地区
是镇江历史文化名城的“文脉”所在
宋代,这里是抗金前线
韩世忠曾驻兵蒜山抵抗金兵南侵
宋熙宁元年(1068年),王安石应召赴京
从西津渡扬舟北去
舟辞瓜洲时,即景抒情
写下著名的《泊船瓜洲》
“京口瓜洲一水间,钟山只隔数重山
春风又绿江南岸,明月何时照我还”
元朝时意大利著名旅行家马可 · 波罗也是在此登岸
如今的西津渡古街全长约1000米
整条街随处可见六朝至清代的历史踪迹
这里有中国仅存的过街石塔——元代昭关塔
英国领事馆旧址、观音洞等
山川美景篇
/沉醉在山水中/
一座城市有一座名山足矣
而镇江居然有三座!
隐逸的焦山、神秘的金山、雄壮的北固山
一不小心就温柔了岁月
01.
宝盖山:中国第一座铁路隧道
始建于1905年的宝盖山隧道
在镇江西站东侧
它不仅是沪宁铁路上建设的第一座隧道
也是中国第一座铁路隧道
02.
南山:南朝太子读书处
南山是南朝太子的读书处
山上有一座古刹叫“高崇寺”
寺庙外的围墙根本挡不住一院子的秋色
11月初是高崇寺最美的时刻
当阳光慢慢倾斜的映照在树叶上
光影在扇叶间流转,一地金黄
03.
焦山:康熙亲题“定慧寺”
焦山最早叫“樵山”
东汉隐士焦光曾隐居在此
汉献帝三次下诏请他做官
他却谢绝,专心治病救人、济世救贫
后人为纪念他,改为焦山
焦山,是整个长江流域中
唯一四面环水的游览岛屿
耸峙江心、镇江守势,气韵清峻、宛若仙境
据历史记载,乾隆6次南巡,8登焦山
这里有康熙亲写匾额的“定慧寺”
近代佛教界“清华北大”之称的焦山佛学院
江南第一大碑林焦山碑林、著名的摩崖石刻等
04.
金山:白娘子水漫金山
焦山的西北是金山
“白娘子水漫金山”的传说名扬天下
水漫金山,到底是白蛇不依不饶还是法海过于执着?
金山依山傍水,完全被金山寺包裹
两者几乎融为一体
远看金山寺,金碧辉煌的寺院建筑群
耸立着的慈寿塔,尤为惊艳
唐僧小时候在盆中顺江而下
正被这里的和尚所救
苏东坡一生登金山寺十几次
将自己的玉带留在金山寺,成为镇山四宝之一
王安石曾4次登临金山
写就《泊船瓜洲》传世名篇
05.
北固山:天下第一江山
“海日生残夜,江春入旧年。”(王湾《次北固山下》)
在中国
有“天下第一江山”之称的山只有一座
那就是只有55.2米高的北固山
手书其名的是南朝梁武帝
北固山,三国“甘露寺刘备招亲”的地方
是辛弃疾“满眼风光北固楼千古兴亡多少事”的地方
辛弃疾、李白、陆游等文人墨客
都在这里留下了传世名作
北固山置于焦山与金山之间,成犄角状
坐落山巅的甘露寺
见证着三国时代吴文化的流芳和社会动荡
北固亭则折射着南宋英才壮志未酬的屈辱与悲凉
小城独特闪耀的美食
从日出吃到日暮
镇江因为美食多次被《舌尖上的中国》宠爱
这样一个小城里
有着极其独特且闪耀的平民美食
一碗浇头锅盖面,搭配镇江肴肉、一碟镇江香醋
就成了最完美的镇江美食套餐
还有蟹黄汤包、东乡羊肉……
01.
-锅盖面-
一碗能叫醒早起人灵魂的面
面、汤、料都要对味,缺一不可
近距离观摩”面锅里煮锅盖”的行为艺术
大锅里漂着小锅盖
木头锅盖差不多5年换一个新的
锅盖面做法叫跳面
人坐在竹杠一端,上下颠跳
反复挤压成薄薄的面皮,再用刀切成面条
这样的面是带孔的
汤汁会充盈每一根面条,特别入味
肉圆,镇江本地人叫占(斩)肉
不管点什么面,另加一个软糯的占肉,吃到富足
一勺自家熬的酱油是整碗面的灵魂
凑近闻鲜香扑鼻
咸鲜汤头里带点甜,入口还有猪油香
面条用竹篾勺兜着
在沸腾的锅里快速翻滚N遍,然后倒进碗里
是的,镇江锅盖面浇头全都埋在碗底
吃面堪比寻宝
松脆的油条一蘸卤香浓郁的汤汁
妥妥的高光时刻
02.
-镇江肴肉-
肴肉又叫水晶肴蹄
迄今已有300多年的历史
晶莹剔透的肴肉
切得片片均匀,配上细细的姜丝
清淡回甘的镇江香醋从左到右这么一浇
在入口即化的肉汤冻下压着玫瑰色的猪肉
还有星星点点白玉般的油脂,入口咸鲜
加几根嫩姜丝,沾香醋
简直人间美味
03.
-东乡羊肉-
羊肉是天气转凉的第一选择
东乡羊肉又是镇江的一大特色
主要集中在镇江大路镇、姚桥镇以及大港一带
东乡羊肉肉质细嫩、不膻不腻
每一个部位都有不同的吃法
红烧羊肉、清炒羊杂,或者做成羊羔饭,暖心又暖胃
镇江的美食足够你吃三天三夜
还有江鲜、锅贴、鸭血粉丝汤、炸物糕点
便宜又好吃,金山翠芽好看也好喝
不亲自去一趟
真的很难概括它全部的风味
拨开镇江咏物言志的诗
镇江的骨子里
涌动的是深深的家国情怀和兴世之志
篇幅有限,镇江之美无法一一展现
编辑@丁丁