陈毓：绣球花

　　这是柰子的观察。住在金农山庄这三年，每年的4到6月，绣球花都会一粒粒绽开，细密的花朵慢慢张开、饱满，终于结成一个个绣球模样，团团抱紧柔韧的枝条，又如一盏盏饱满的灯盏，越过竹篱笆，沉沉地垂向江心，眼看要触及到江水，却停住了，像是故意逗耍看花人。

柰子每天停留在绣球花边的时间足够她观察花儿。洗菜池在绣球花树下，柰子看花择菜洗菜，都不耽搁。

绣球花泛着淡绿的时候，小柯还睡在床上。通常是柰子做好了早饭他才起床。

5年前，柰子在思源烹饪班学习的时候认识了小柯，俩人一边学习烹饪一边学习恋爱，学习结束后的某天小柯带柰子回了趟汉江边上的老家漩涡镇。柰子一见钟情地喜欢上了小柯的故乡，在柰子看来，漩涡镇像一幅能在四季里变换，在晨昏里变换，在风雨霜晴的日子里变换的画儿。变换就是生长，这让柰子喜欢。她嫁给了小柯，成了漩涡镇的居民。

小柯父母喜欢这个城里来的姑娘，她似乎比本地姑娘更适应漩涡镇上的生活。漩涡镇的食物、风光、空气当然都是好的。不久小柯争取到了县上的扶持项目，在近公路又临江的一片坪上经营起这个农家乐，烹饪技校学来的手艺学以致用，小柯说他们是闪闪发光的农民，于是农家乐就叫金农山庄。

经营上夫妻两个有基本的分工。柰子负责食材采集以及清洗打理，这些工作在午前完成。炒蒸炸煮小柯上手。

清鲜、朴素、本真，夫妻两个定下的经营原则，食材多取本地产，顺应季节，天赐什么人吃什么。这样在原材料的第一道关口就保证了新鲜。烹炒过程的香料也是本地及时获得就地取材。藿香茴香葱蒜花椒丁香肉桂当归百合山药，一律本地出产。小柯在烹饪的时候喜欢随灵感混搭，那些随灵感降临创造的美食使来小店的食客赞不绝口，小柯每每听着，不知何故总想起那句圣人的感叹：治大国若烹小鲜。某天他把案板上剩余的几样东西自由搭配的时候想，好厨师是要原创精神和随机发挥的才能的，尤其一个做乡村农家吃食的厨师。于是那张写满一页纸的正反两面的菜单上多了一道“小柯炒”。这道菜你八回吃，回回味道不同，吃过了，满意了，下次来时，还会再点。

因为菜品都是当地应季出产主打，不足的才会借用外来食材补充。春天是笋子花朵菜薹野菜的季节。笋子有清炒笋、焖笋、笋片鱼汤；野菜是荠菜雪蒿马齿苋香椿野蒜春菜灰条菜芍芍菜叶上花；花朵有玉兰槐花胡桃穗……做着吃着，夏天就来了。

夏天来漩涡镇旅游的人多，停留在金农农家院的人也自然多起来。别的季节也许只做一桌两桌，在夏天一定超过了三桌四桌。好在不会再多了，再多可能做不出来了，但从来也没多到他们应付不过来的局面。

来农庄吃饭的人在国庆小长假后又慢慢回落到一年中最低的状态，但于小柯他们也是合适的。一两天做一桌，一周做一桌也是合适的，人少，正好可以缓缓神，缓缓目光。用春天晒的干笋炖火腿，干锅灰菇里加洋葱丝，好吃。冬天也有新鲜的汉江酸味鱼，酸萝卜红艳艳清洌洌的，牛肝菌爆牛肉、萝卜干炒腊肉、焗老南瓜、洋芋粑粑……木耳香菇更是伴随一年的食材，冬天的食谱也像日子一样，内敛着热火。土地山林得来，由不得人要感恩。

农庄的后门外是一条公路，公路通往凤堰梯田，梯田开发于明清时代，梯田近年申遗，于是漩涡镇嵌进陕南这条长长的旅游链条里，油菜花节、茶叶节、樱桃节、兰花节、槐花节，在季节里轮转，一个节一个结，打着一个个结，日子都显得短了。

那第一个拍下凤堰梯田美景的人带动越来越多的人来这里拍摄，梯田、菜花、碧绿稻田，看见图片的人感概，何必要去元阳，原来离家不远就有啊。

这就是小柯夫妇金农农庄生意不愁，过上好日子的缘故。他们夫妻不必有两地打工的分居生活。

日子顺，时间就快。转眼他们的女儿出生了。这一天，我们在看完漩涡镇的梯田之后，也顺路来到了小柯夫妇的金农农庄吃饭。我们赞叹小柯长得那么帅，有手艺。柰子人这么美，却也好脾气。这看似简单的存在却让我们感慨了又感慨， 柰子每端上一道菜我们就感慨赞美一番，赞美食物，赞美人。直到客人主人都觉得不好意思起来。

但我们还是慷慨奉献着也许他们不需要的赞美。

吃饱了我们就站在篱笆边的绣球花树下看江，看江上渔船。比邻江畔的坪地养了一群鸡。一些公鸡，更多的是一些母鸡，鸡时时打架。空气那么好，我们笑言鸡们有惊无险的打斗只当是鸡在做有氧运动。母鸡下的蛋我们刚刚吃过，蛋黄微红，懂得的人说，区分是否真正的土鸡蛋，这个颜色是参照，说话的人笑，公鸡活跃，母鸡蛋好吃。

我们告辞的时候，女主人用几瓶自家做的腐乳相送，刚才桌上吃锅巴饭的时候她就送上一碟，说当地人最喜欢这样配锅巴饭吃，我们第一次这样吃，很是喜欢。自然又是赞美不断。

我们告别，看见主人的女儿用粉笔在粉墙上写字，写人。许多的人。