诗中睡莲，原来是嗷嗷鹿鸣食野之苹，白居易的白苹洲开满了白睡莲
很多人奇怪，为什么古诗词中没有睡莲？难道睡莲是外国的品种？西方文化进入中国后，大量的油画里有睡眠，西方神话故事里也有睡莲，久而久之，许多人以为睡莲真的是泊来品了。
但实际睡莲在中国古以有之。但是有个名字叫做苹。
这种生长在水泽的水草，晚春，杨柳飘花的季节，随着春天水温的上升，浮出水面，它们比荷花出水早，但是花和叶是浮在水面的。圆形的叶子开了一个口，仿佛是特地托起的花朵，酷似荷花的花朵小巧玲珑的开放。
先秦时代的诗歌有这样的美句。
“于以采苹?南涧之滨;
于以采藻?于彼行潦。
于以盛之?维筐及筥;
于以湘之?维锜及釜。
于以奠之?宗室牖下;
谁其尸之?有齐季女。”《国风·召南·采苹》
到哪里釆苹，在南边的水边，在哪里釆藻，在河边的浅水里。用什么装，用圆和方的箩筐，用什么来承载，用锜和釜。
是虔诚的女子祭祀祖先，保佑我婚后的平安。
上古的人们生产能力和耕作能力有限，往往取食于自然，而晚春鲜嫩的水泽的植物，是食品的首选。所以在水泽边寻找采集苹叶，首先会供奉祖先，然后是贵族和长辈。
而女子出嫁往往是在春天，更有一套繁琐的仪式，将水边最新鲜的苹叶和花收集起来，用最好的青铜器献给祖先。
那么这个时候水边有什么呢？就是现在所说的睡莲和类似睡莲的小浮萍。而睡莲叫做大苹。
有人说，好吃吗？这要看你怎么理解。在上古的时候食品是相当短缺的，这些天然的应着季节的植物，因为嫩，自然是珍贵的。
而且当代睡莲的嫩叶和茎也是作为时令蔬菜出售的，虽然没有莲藕那么脆，却煮熟后别有一种清甜和柔软。
那么这个女子在采集睡莲叶的时候，很容易就采集到睡莲的花，当然嫩花也是重要的食品，只是睡莲花出水半小时就会合拢，不会绽开，但那种姿态更美，更虔诚。
“嗷嗷鹿鸣，食野之苹。
我有嘉宾，鼓瑟吹笙。
吹笙鼓簧，承筐是将。
人之好我，示我周行。”
睡莲在先秦上古是作为春暮最重要的天然野菜出现。当小鹿在河边寻找最鲜嫩的苹草的时候，也是人们采集睡莲的时段。
这个时候，往往也是有重要的祭祀和客人。比如此时迎接了比自己级别高的贵客，特地将装满睡莲小苹的箩筐送上，结果他得到了好的回报，客人表示满意，并对他进行了正面的鼓励和开导。
可以知道，这个贵宾不是天子就是此地最有势力和名望的酋长。
秦汉大一统后，农业生产力有了长足的进步。人们安居乐业在广袤的土地上耕作，睡莲和小苹就不再作为春夏间重要的食品了，只是作为祭祀用，这倒让人有深重的历史的感觉，我们的祖先，从前最好的菜也不过是这些呀！
于此同时，荷花因为营养价值特别高，比起睡莲来，除了晚一个月，那是根也能吃，果实也能吃，荷花在水生植物中的地位取代了睡莲和小苹。
但是古老的春天里，睡莲有着不可替代的传统位置，用以祭祀先祖。款待贵客。
“汀洲采白苹，日落江南春。
洞庭有归客，潇湘逢故人。
故人何不返，春华复应晚。
不道新知乐，只言行路远。 ”南北朝 《江南曲》 柳恽
在浩荡的烟水上采集睡莲和小苹，因为这里回来了贵客。我在黄昏里将白苹带回家，给他做最美的家乡味。注意，这个白苹，是开着白色花朵的睡莲和苹草？
问客人为什么不回家乡呢，你家里有人等着青春都老了，客人不说自己是被外面的花花世界给留住了，只是叹气回乡的路太远。
这个白苹洲，暗含了无限相思等待的味道。那水中朵朵的睡莲，日复一日，是谁的芳心，谁的相思？
苹叶睡莲做菜款待贵宾的做法。和上古比起来，这是富庶后的野味，调节舌尖增进感情。满满家乡水乡的记忆。
白居易是唐朝的高官，诗人，农业以及植物学家。晚年的白居易听说湖州刺史特地在湖州东南的湿地，建立了一座园林，在原来开满白睡莲的沼泽上，架了一座有五个亭子的长桥，又引种了荷花，园子里又种满了竹子，非常兴奋，看着湖州刺史寄过来的图，就做了有名的《白苹洲五亭记》
虽然他身不能往，但是只要看到有睡莲的地方，他都会想起遥远的地方，有一处巨大无边开满睡莲的水泽，边上立着自己的诗文。
“少年宾旅非吾辈，晚岁簪缨束我身。
酒散更无同宿客，诗成长作独吟人。
苹洲会面知何日，镜水离心又一春。
两处也应相忆在，官高年长少情亲。”唐朝白居易《郡中闲独寄微之及崔湖州》
我年轻的时候没有办法旅游，老了的时候又被官职限制了身体。我常常一个人喝酒，一个人解事。我常常愿望着在白苹洲上会见，但是现在又过了又一个春天。我在思念你们，你们也一定在思念我，可怜我，虽然官高年长，少的是和你们在一起的那一种温情。
白居易当然到死没有去过他亲自写下文章的白苹洲。但是睡莲他是知道的，无论在哪里看到睡莲，他都知道，永远有一大片睡莲花，等着他，像梦，像永恒的故人。
白苹洲上的相思因此成为经典，无论是向往它的，还是站在它身边向往远方的。
“千万恨，恨极在天涯。
山月不知心里事，水风空落眼前花，
摇曳碧云斜。
梳洗罢，独倚望江楼。
过尽千帆皆不是，斜晖脉脉水悠悠，
肠断白苹洲。”唐朝温庭筠 《梦江南》
一个江南女子，丈夫去了很远的地方，她在望江楼上等老了青春。一句过尽千帆都不是，可以看到她的焦虑。只有水边春暮的睡莲花绵延到远方，而她的良人，为什么还不回来？
那无数绿叶间的白花，是她模糊了视线的眼泪，还是那朝开夜合，等老了的心？
后世很多人不知道白苹就是睡莲，但是白苹洲成为了一个描写相思的重要词汇。
明朝李时珍通过考证，在本草纲目中写，这就是大叶之苹，古代的祭祀食品。现在的浙江人，称为子午莲。它比荷叶小，缺口不圆，入夏开花，花开白色。花朵可以治疗小孩子急慢惊风。
睡莲这个词是近代现代流传的。很多人已经忘了，它就是诗经中的，嗷嗷鹿鸣，食野之苹。
初衣胜雪为你解读的诗词中的爱和美。
