大寒节气腊八时，寒日粥火，春意佛心
”腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。
冬与春交替，星周月讵存。
明朝换新律，梅柳待阳春。“元稹《大寒十二月中》
大寒节气是古老二十四节气中最后一个节气，通常是在农历年的十二月，此时太阳虽然至冬至日开始缓慢北归，一些向阳的花木萌生最新嫩的嫩叶与花芽，但是这也是冬天最冷的时段之一，因为地球的蓄热量，会在此阶段下滑到低谷。
虽然中国的南北气候气温略有差异，比如北方大寒比小寒更冷，若有大雪，那绝对是一年最凛冽的严寒，虽然南方小寒节气往往会冷于大寒，但是越到春天临近，越会觉得如黎明前的盼望，对于寒冷的感觉也特别敏锐吧。
先来看看唐朝元稹二十四节气诗里的大寒。
”腊酒自盈樽，金炉兽炭温。
大寒宜近火，无事莫开门。”
在大寒节气需要喝腊酒，可以驱寒暖身，这是一年最冷的季节，所以那炭火都不要停。这个节气段要相当注意保暖，最适合在室内烤火，因为门外是一年最冷的风雪，容易冻伤人。
“冬与春交替，星周月讵存。
明朝换新律，梅柳待阳春。”
这是冬春换季的交节之时，气候特别变化快，天上可能灿烂群星对着皎洁冬月，但又可能有狂风暴雪。但是这是冬天最后一个节气了，下一个节气就是立春，是新的天地循环的开始，所以冷归冷，那不怕冷的柳树梅花已经满含春意，随时等待春天的回归呀！
那么这是唐朝的大寒节气，突出的就是冷，请多呆在温暖的室内，不要在春天来的时候，受伤于冬天的寒冷。
湖南省湘西龙山县：红梅傲雪
那么唐朝有没有腊八节呢？肯定有，在唐朝，腊八习惯称作腊日，是打猎祭祀的日子，在这天，皇帝会率领军队围猎，边关的部队也会举行狩猎，旌旗招展，雄风烈烈。当然这是社稷男人的大事。除了打猎，皇帝还会宴请官员，甚至发冬天的福利，就是唇膏面霜给大臣和将士，避免寒气皲裂皮肤。
唐朝以道教立国，但是也不排斥佛教，十二月八日正好又是释迦牟尼得道的日子，所以道教佛教都会有道场。佛教会在寺庙做法事，并且用五色豆米熬粥供佛，当然多的粥就会布施信众。
只是佛教在唐朝几经兴衰，武则天虽然兴佛教，可是唐武宗也曾经大毁佛寺，所以腊八吃粥的宗教习俗并没有广泛流行，成为一种风俗文化。
但是冬夜茶粥也是粥，围着火炉，喝酒，吃茶粥也是冬天一道自然的过冬风景。
那么腊月八日喝粥真正盛行是在宋朝。因为宋朝保护佛教，慈悲善良，教化人民。上有所好，下必行之，佛教的平民化，人间化，和生活发生了千丝万缕的联系，宋朝周孚说，全国百分之九十的家庭都信奉佛教。
那么传统的腊月祭祖和佛教腊八融合，形成了特殊的一种民俗文化，那就是这天要敬奉神灵，用腊八粥供养佛像，这天要孝敬长辈，用腊八粥表达心意，还有一点，也更现实，腊八粥五果合煮，养生利胃，驱寒暖身，老少咸宜，到了宋朝已经是非吃不可了，而佛教文化与市井文化互相渲染，只会让腊八粥更精致更可口。
实际上腊八节往往在大寒节气里，只是大寒交节这天若逢着腊八节日，最寒日夜最暖粥，则更具有冬春交替的那种冷暖温馨感觉。
”腊月八日梁宋俗，家家相传侑僧粥。
栗桃枣柿杂甘香，菱椇芝栭俱不录。
金仟吒言成道时，不认饕馋借称目。
谁谓毗耶清净身，何有尘埃更须浴。
今晨雪屋梳白头，南邻与馈如素求。
未须怊怅思往昔，坐变劲峭同春柔。
铺排短韵一作戏，为君姑续岁时记。“[宋] 王洋《腊八日书斋早起南邻方智善送粥方雪寒欣然尽》
这首宋词写的是他腊八一早上起来，就有隔壁的方姓邻居给他送了一碗粥，此时正是雪深寒之时，如此暖胃的粥，他快乐喝下，并写下了腊八的诗。
说腊月八号喝粥的风俗是南北朝那个时代就已经流传了，所以现在家家都在腊八这天熬僧粥。这里说用的栗子，桃果，枣，柿子混煮而成，而菱角，灵芝，木耳，这些东西是不用在粥里的。为什么不用？或者是说后者太贵族化，又或者不应节气。毕竟栗桃枣柿子都是寻常家常能够随时找到的。
那么释迦牟尼成道吃的东西，也不算是美食吧，就算是佛陀清净的身体，吃下这些也算洗涤身心。我吃了邻居给我的这一碗暖粥，感觉和从前有所不一样，连僵硬的身子也有了春天的柔软，我打算告别过去，用这样好的状态迎接春天和新年。
这就是吃腊八粥的乐趣，吃进了温馨，邻家的善意，这寒冷的天气让人有了无限感动和慈悲，生出无限柔软和春意。
那么回到寺庙，每年腊八，传统都会做腊八粥，一方面敬奉佛祖，一方面布施众人，已经是将佛教中的利他善意散播，除了信众，受惠的也是无数冬天的贫民。
而家常熬制的腊八粥，除了在最寒冷的时段养胃暖身，仪式化的传承敬老爱幼，暖老温贫，也更让人感受家庭的温馨以及分发众人的那种佛心快乐，慈悲善良。
腊八日也往往在小寒大寒节气之间，一碗浓香的腊八粥，是寒日粥火，春意佛心，从古到今都联系着亲人，邻居之间，甚至陌生人之间的社会情谊，人间快乐，爱心祝福。
叨在人世，有子同衣，寒夜艰苦，一粥同乐或有粥同温。这是古中国浩大人情美之一。
初衣胜雪为你解读诗词中的爱和美！
