周天红（四川泸州市）
村子里有句俗语：趁浑水好摸鱼。浑水鱼好摸，浑水煮粑粑不好吃。
浑水潭的浑水粑却是好吃的味道，这是前前后后几十里人家都知道的事儿。浑水粑，味甜，香浓，松软，泡酥，入口化渣。嘴里吃一个，手里拿一个，袋里提几个，还要想方设法给亲戚朋友带上几包。来了浑水潭，没吃浑水粑，那你等于没来。浑水潭的浑水粑，名气就是大。隔河渡水翻山越岭来买浑水粑的，外面打工做大事早早晚晚做梦都想着回来吃浑水粑的，从城里坐车开车进村来提呀搬呀运浑水粑的，村子里成天人来人往，十有八九是冲着浑水粑的味道而来。要是能坐在店里，来上两个浑水粑，再来上一碗稀饭外加一盘凉拌萝卜丝，村里人说，那感觉，给个县官都不换。
不，还有一大部分是冲着浑水潭而来。浑水潭水可不浑，五六米清澈见底，能照见人影子，一丝青苔杂草都没有。据说，那浑水潭早些时候的潭水确实是浑的，浑得一塌糊涂，否则，怎么叫着“浑水潭”呢。一口深潭，苦水涩水，难于入口，喝在嘴里，涩得上下嘴辱像缝上了针一样张都张不口。某一日，一个道人云游千山路过村子，口渴难耐，进一户人家讨得水喝。那水，能喝嘛？取自浑水潭里，虽然烧开了，仍就苦涩难吞。道人看着村里人喝着这样的水，味苦人苦心苦，苦上眉梢，计上心头。只见那道人站在西山顶上，顺势从腰间拿出一个蓝花花小瓶子，轻轻一抖，一滴晶莹之水滴入潭中。那潭水就从此变得清澈而好味道，滋养一方山水人家。故事只是故事，浑水潭水却真是名不虚传，清凉，甘甜，入口舒畅。那一汪潭水，比村子东头李二妹的眼睛还诱人。进到村子里来的人，没有不去看看浑水潭的。看看潭水，再轻轻取上半杯半碗的，倒入口里，甜，真甜。
浑水潭水可是做浑水粑的好源泉。这样说吧，没有浑水潭水，就没有浑水潭的浑水粑的味道。浑水粑，那色泽是浑黄的，味道可是不苦不涩。制作浑水粑，那是一门技术活儿。浑水粑的配料简单，就稻草灰和稻米。把稻草烧成灰，用潭水溶解反复过漏去除杂质，留下的，那就是浑浑的水了。浑水的主要成分是稻草灰中的碱性物质。那稻米要分糯米和饭米（书上说叫粳米）按一定比例配成。米配好后，得用草灰浑水浸泡，泡到米质发胀时，用老石磨推成米浆。等米浆干后，再揉搓成粑，放在蒸笼上蒸着一个小时，那泡酥酥的浑水粑就成了。浑水粑出笼，香气逼人，浑黄而又圆溜溜的，看起来就是好味道。制作浑水粑看起来简单，干起来麻烦，前前后后少不了十几道工序。每道工序都马虎不得，不小心失手了，那味道就变了，那就真成“浑水粑”了。浑水潭，浑黄色的粑，浑水粑这个名字，形象得很。
村子西头先八爷制作的浑水粑，那是既有形象又有味道。先八爷制作浑水粑那是认真，真像对待一门谋生的手艺那样。稻草灰水要烧制多少，糯米与饭米的比例是多少，米要泡多久，那都是卡着秤卡着时间计划的。时间到了，先八爷半夜都得起来磨浆子蒸浑水粑。先八爷的浑水粑一出蒸笼，那场面就热闹了。看粑粑的，买粑粑的，吃粑粑的，都围起了场子。一个一包一提的，一笼浑水粑，半个小时就卖光了。先八爷蒸笼里的那浑水粑，浑黄透亮，圆得有模有样，香味入鼻，口味回甜，真有那“开笼一村香”的感觉。要说在浑水潭一整个村子，好多人家都是先八爷的徒弟。那制作浑水粑的手艺，不是从先八爷那里看来的，就是先八爷手把手教的。先八爷的浑水粑生意，一直红火着。
你们知道先八爷的浑水粑生意，为什么能一直红火吗？村主任站在村头的院坝中间，一句话把大家都问住了。大家七嘴八舌。有说味道好的，有说用了秘笈的，有说是从城里那个巷子里偷学来的，更有人说先八爷就是那云游道人的传世后人。村主任听了，气也不是，闷也不是，差点笑爆了肚皮。人多嘴杂嘛。
真的没好好想想，你们的浑水粑生意走下坡路，先八爷的生意仍然好，那是为什么？村长又问。
大家摇头，都在摇头。
最近这些日子，村子里的浑水粑出了不少问题。村主任急呀。浑水潭这几年的发展，浑水粑是立了大功的。村主任把浑水粑当成产业来做，领着大家把浑水粑做大做强。山外的人走进村子，有看的，有耍的，有吃的，还有可以体验一把如何制作浑水粑的。一个大山里的村子，硬是搞得红火热闹。现在，浑水粑卖不动了，好几家都不想做了。
村主任再问，你们大家都说是先八爷的徒弟，当徒弟，学手艺，都没看出个门道？
大家说，先八爷制作浑水粑，还有什么更高深的门道？
有，当然有。那就是手脚要洗干净啊！村主任说完，又摇摇头，一屁股坐在桌子前的高板凳上，有一口无一口地抽着烟。那是浓烟滚滚，像村主任的头都要炸了一样。
这一段时间里，村子里出了好些惨现象。山外的客人进了村，有丢包的，有丢钱的，有丢手机的。反正是丢小东小西的事儿，一直没断过根儿。这家伙这现象，浑水粑还能好卖吗？
村主任说，水清则无鱼，趁浑水好摸鱼。你卖浑水粑就卖浑水粑嘛，你摸什么浑水鱼？那是人家的东西，水再浑，你都不能摸。
没人说话，一个坝子里都没人说话。一大个村子，能听见浑水潭口的流水，能闻见浑水粑飘起的纯香。
听说，后来好多人走进浑水潭，不但喜欢吃浑水粑买浑水粑，还喜欢邀请村主任讲讲村子里的那些事儿。
