元朝时酒文学并没有因为汉人江山的覆灭而沉寂下去。酒在同文人雅士结合的同时又同下层文士和广大劳动者结合起来，在体现雅趣的同时又彰显普通人劳动的紧张和乐天的精神。元朝统治者马上得天下，不重视文人，读书人位在工匠之后。许多文人只能混迹于青楼瓦肆之间，被称为“老九”。而另一些文人为保名节，远离嘈杂人世，隐迹山林。那些有着较高文化素养的文士加入到杂剧艺人中间，极大地充实和提高了俗文化的文学水平。这样雅俗相融相济，这又成为元以后文学的新特征。“不因酒困因诗困，常被惊魂恼惊魂。四时风月一闲身，无用人，诗酒乐天真。”（白朴·阳春曲·知忆）这首小令的主题是及时行乐，明哲保身，将生活之乐寄情于诗酒，却常在饮酒作诗时，因吟不出诗句而苦恼。这种率真的性情，别有一番韵味。“于今老去空名在，处处题诗偿酒债。淋漓醉墨落人间，夜夜风雷起光怪。”（张间·醉樵歌）诗中写到以诗偿酒债，既有无钱饮酒的无奈，也有以酒赋诗的逍遥自在。后者深入劳苦大众，于平凡普通中品味酒的真趣。对那些日出而作，日夜为生计操劳的劳动人民来说，他们是不可能有那么多闲情逸致的，那种高雅的诗趣和才情去感受和创造高雅文化的境界。他们在乎的是粮食的丰收，只有这样，他们才敢庆祝，才敢把酒言欢。
到了明代，文人们主张复古，无论是诗歌还是散文创作都效法前人。他们鼓吹：“物不古不灵，人不古不名，文不古不行，诗不古不成。”认为文自西京诗至中唐而下，一切吐弃，操谈艺之士翕然宗之。”7这种不仅在文学创作也表现在饮酒上，他们也努力学习古人的饮酒方式。他们也试图学习古人的饮酒方式。“李白前时虽有月，憔有李白诗能说。李白如今已先去，月在青天几原缺？今人犹歌李白诗，明月还如李白诗。我学李白对明白，白与明月要能知？李白能诗复能酒，我今百杯复千首。我愧无李白才，料应月不嫌我丑。我也不登天子船，我也不上长安眠。姑苏城外一茅屋，万事梅花月满天。”这是唐泊虎的《把酒对月歌》，诗中以李白为偶像，欲效仿李白把酒对月的奇趣，充满着无限景仰之情。“坪上无花有酒钱，漫将沽酒醉逃禅。若言不知酒中趣，可试登高一问天。”（李贽·九月坪上二）诗人写到重阳登高，叹无菊花可赏。辛而有醉可醉，聊一宽乡愁并在酒趣里领悟到洒脱之味。在明清小说里，酒也被时常提到。《三国演义》里写到关羽温酒斩华雄曹操与刘备煮酒论英雄，都是以酒来渲染气氛。《水浒传》中描写武松酒后打虎，醉打蒋门神；鲁智深醉闹五台山，既借醉酒后显英雄本色，又以和尚不守清规增添故事的传奇色彩。
《红楼梦》120回中，出现“酒”字580次，直接描写饮酒场面的60多处。8相传曹雪芹每天著书都离不开酒，过着“举家食粥酒常赊”的日子。他说：“女人是水做的骨肉”，现在可以将这句话改一改，叫做“文人是酒做的骨肉。”酒外冷而内烈，文人则是外儒内刚。刚烈相通，难怪要“骨肉不肯相离。为酒消得人憔悴，千金散尽终不悔。文人与酒一结合便使文学千百年来都飘散着酒的芳香，其来隽永。
如今，于中国文人，大多嗜吸“不嗜饮”，袅袅烟丝，仿佛能抽出不尽的文思。也有这样的例子，一杯佳酿诞生出一个绝妙的剧情，一杯佳酿产生一个超常的灵感。而当今文坛，酒依然是众多文人创作的绝好佐料，成了作者塑造和升华作品的神来之笔。可以说酒已成为文房中另外一宝了。照此看来，酒不仅在古代而且现在乃至后世还将与中国文学结伴一同走下去。
